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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡
， 生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再 加 入生抽、老抽、蚝油 
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬

干的时候加入盐，翻
炒均 匀稍

收汁时 盖上锅盖焖。